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      新聞公告
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      為什么在家烤夾心海苔變皺縮了?
      發布時間:2021-10-21   瀏覽:348次

        生活中有許多巧手的人,能DIY各種生活用品,很多媽媽們喜歡給寶寶做各種美食,但是有的媽媽們反饋,在家做夾心海苔的時候出現了皺縮現象,這到底是為什么呢?

        夾心海苔出現皺縮現象,我們就要從原料入手查找原因。它是由壽司海苔和各種夾心堅果組成的小零食,壽司海苔的特性就是容易受潮和烘烤要求高??緤A心海苔出現皺縮現象主要有兩個原因,一個是烘烤的溫度過高,一個是夾心的料太稀。

        烘烤溫度過高導致的皺縮現象

        壽司海苔本身就經過烘烤,是可以直接食用的,很多日料店用來制作壽司,也可以用來制作紫菜包飯。故而我們在制作夾心海苔的時候一定要注意烘烤溫度,一般為170度—180度左右,溫度過高則會使壽司海苔烤過頭,高溫使壽司海苔出現皺縮,故而制作出來的夾心海苔也就鄒鄒巴巴的,不如賣的那么平整。

        夾心料太稀導致的皺縮現象

        還有一種原因導致制作出來的夾心海苔出現皺縮,這就是用于粘連夾心和海苔的調料太稀的緣故。一般制作夾心海苔,我們會用麥芽糖和蜂蜜、醬油熬制調味料,如果熬好的調料太稀,刷在壽司海苔上就會出現水分過多的情況,就像紙吸了水,在烘干也是皺皺巴巴的。故而我們在熬制糖漿時,醬油要少加一些,保證糖漿粘稠、水分少。

        美味的夾心海苔在家自制方便快捷,要注意烘烤的溫度,還要注意衛生條件,給孩子們吃健康的夾心海苔!


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